Отдых рекомендуется организовывать в специально оборудованных зонах отдыха либо местах, удаленных от транспортных магистралей, промышленных предприятий и свалок отходов производства и потребления.

Во время отдыха на природе стоит соблюдать простые меры предосторожности, чтобы сохранить здоровье:
• не покупайте мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, без сопроводительных документов;
• переносите и храните скоропортящиеся продукты в сумке-холодильнике;
• не берите с собой на пикник молочные продукты, копчености, маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом – все они служат питательной средой для болезнетворных микробов;
• мойте овощи и фрукты только бутилированной или кипяченой водой;
• для приготовления блюд, закусок рекомендуется использовать разные кухонные принадлежности (ножи, разделочные доски): одни для сырых продуктов, другие для готовой пищи;
• следите, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи);
• мойте овощи и фрукты только бутилированной или кипяченой водой;
• пейте только кипяченую или бутилированную воду. Воду из родников, колодцев и обязательно кипятите;
• мусор, образующийся в процессе отдыха, собирайте в герметичные пакеты, чтобы потом утилизировать в специальные контейнеры.

Правила приготовления мяса:
• мясо для шашлыков нарезайте небольшими кусками для качественной прожарки;
• если вы запекаете мясо, также возьмите небольшие куски, что обеспечит термическую обработку внутри куска;
• используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы;
• жарьте шашлык непосредственно перед употреблением;
• помните, что приготовление мяса на мангале не гарантирует полного «обеззараживания» – бактерии погибают лишь при 70–75 градусах;
• используйте специи, которые обладают обеззараживающими свойствами (красный и черный перец, шафран, тимьян, куркума, горчица).
Вся еда должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов. Обязательно поместите пищу в пластиковые контейнеры с плотной крышкой или заверните в пищевую пленку.
Обязательно соблюдайте правила личной гигиены – мойте руки перед приготовлением и приемом пищи с мылом. Для обработки рук можно использовать антибактериальные влажные салфетки.

Клещи
При пребывании за городом не стоит забывать и о способах профилактики против клещевых инфекций. Активность клещей на территории России длится в период с апреля по октябрь. Клещи поджидают своих «жертв», сидя в траве, поэтому выбирайте одежду, закрывающую ноги и руки. Кроме того, перед тем, как отправиться на пикник, позаботьтесь о приобретении противоклещевых аэрозолей.
Особое внимание необходимо уделять осмотрам. Во время пребывания на природе необходимо осматривать себя и детей каждые 15-20 минут. Особо тщательный осмотр необходимо производить перед заходом в дом. Клещи могут быть не только на Вас, но и на вещах (сумке, рюкзаке), цветах (или других сорванных растениях).
Если клещ все-таки укусил вас, его нужно снять в ближайшем травмпункте и передать на исследование.

Если почувствовали себя плохо, не занимайтесь самолечением, а немедленно обратитесь к врачу.

https://санщит.рус/education/articles/rekomendatsii-po-otdykhu-na-prirode-v-mayskie-prazdniki/